অ্যানিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং সাবানের জন্য সোডিয়াম স্টিয়ারেট

সোডিয়াম স্টিয়ারেট হল স্টিয়ারিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ, যা সোডিয়াম অক্টেডেকেট নামেও পরিচিত, যা একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত অ্যানিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং সাবানের প্রধান উপাদান। সোডিয়াম স্টিয়ারেট অণুতে হাইড্রোকার্বাইল অংশ একটি হাইড্রোফোবিক গ্রুপ এবং কার্বক্সিল অংশ একটি হাইড্রোফিলিক গ্রুপ। সাবান জলে, সোডিয়াম স্টিয়ারেট মাইকেলে থাকে। মাইকেলেগুলি গোলাকার এবং অনেক অণু দ্বারা গঠিত। হাইড্রোফোবিক গ্রুপগুলি ভিতরের দিকে থাকে এবং ভ্যান ডার ওয়ালস বল দ্বারা একে অপরের সাথে মিলিত হয়, এবং হাইড্রোফিলিক গ্রুপগুলি বাইরের দিকে থাকে এবং মাইকেলেগুলির পৃষ্ঠে বিতরণ করা হয়। মাইকেলেগুলি জলে ছড়িয়ে পড়ে এবং জলে অদ্রবণীয় তেলের দাগের মুখোমুখি হলে, তেল সূক্ষ্ম তেলের ফোঁটায় ছড়িয়ে পড়ে। সোডিয়াম স্টিয়ারেটের হাইড্রোফোবিক গ্রুপ তেলে দ্রবীভূত হয়, যখন হাইড্রোফিলিক গ্রুপটি দূষণমুক্ত করার জন্য জলে ঝুলে থাকে। শক্ত জলে, স্টিয়ারেট আয়নগুলি ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম আয়নের সাথে একত্রিত হয়ে জলে অদ্রবণীয় ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ তৈরি করে, যা ডিটারজেন্সি হ্রাস করে। সোডিয়াম স্টিয়ারেট ছাড়াও, সাবানে সোডিয়াম পালমিটেট CH3(CH2)14COONa এবং অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ (C12-C20) থাকে।